腊肠烘干机,腊肠干燥设备,腊肠烘干房
腊肠,又称香肠,是一种有的肉制品,在广东、中国香港、中国澳门和一些南方地区非常常见。由于其*特的制作方法和口味,受到大家的广泛喜爱和追捧。腊肠主要是将猪肉放入猪小肠制成的肠衣中,然后压缩、脱水、干燥而成。怎样才能保证腊肠的储存质量?我们依靠传统干燥吗?传统的腊肠干燥受天气影响,受场地限制,需要大量的人力物力,耗时,往往无法完全干燥。此外,传统的干燥卫生问题令消费者担忧。而热泵式腊肠烘干机是采用全新技术的腊肠干燥设备,其干燥技术完全满足腊肠自身干燥要求,可保证腊肠品质。
浙江宁波腊肉烘干机项目:用户在与我厂熟悉沟通交流后,经过看厂、看项目等开展参观考察,并深度熟悉以后,选择与我厂合作,并通过我厂提供的提议,购买了1台6P热泵腊肠烘干机,用户批次烘干量为800斤,通过腊肠的烘干特性,我厂为用户量身打造了一个系统*的烘干方案,用户结合自己经验,仅有30多小时就一次性完成烘干,烘干出来的口味非常浓醇、色泽也非常一致
在广东茂名,黄先生用我们的10P腊肠热泵烘干机干燥腊肠,日产量1500公斤。烘干后的腊肠色泽光滑,呈**红色,条纹均匀,蜡衣紧密,结构紧凑,有弹性,肉质光滑,无杂质,手感好。香气扑鼻,用户称赞我们的腊肠烘干机,不仅提高了腊肠的干燥质量,而且增加了产量,省时省力,不再受天气影响。
腊肠烘干工艺:
1、 启动热泵腊肠烘干机,进行高温烘干阶段的操作。将温度设定为65-68℃左右,保持3-4个小时的烘干,主要目的是先让腊肠发酵,保证腊味的香味。
2、 进行发色期和收缩定型期的操作。将温度调整为50-55℃,湿度设定在45%左右,保持4-5个小时的烘干时间,此时要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。这一阶段腊肠将逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。
3、 进行快速干燥操作。将温度调整为58-60摄氏度之间,相对湿度设定在38%左右,保持10-12小时的烘干时间,保证腊肠之后烘干湿度在17%左右即可。
腊肠干燥注意:
一、腊肠不仅是一个干燥的过程,更是一个酱汁发酵入味的过程,好的腊肠通常需要干燥40小时;
二、在腊肠加淀粉**定要高温、大量排湿,前10小时才能完成初步干燥。
我司郑重承诺:
1、 我司免费提供设计方案,具体根据客户的需求来设计。
2、 在在承接设备加工的设计,生产阶段,广泛征集需方意见,尤其在平立面布置时充分考虑需方的场地条件及公用工程条件,使设备在保证质量的同时,兼顾更优化的组合。
3、 包送货,包安装,设备到达需方厂内,我司派专职技术人员赴需方安装并负责调试至正常使用。
4、 免费对用户进行机械操作、保养和维修技术等培训,以便更好地延长设备使用寿命。
5、 服务机构有充足的零配件供应能力,保证用户在5年内能够及时购买。
6、 设备质保期为一年,质保期内非人为因素的设备损坏,负责免费维修,人为因素的设备损坏,我司及时维修并只收取成本费。
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主要经营广州赛百诺烘干设备有限公司专业生产空气能烘干机、热泵烘干除湿一体机、分体式热泵烘干机,较速精准烘干、低成本运行各种材料烘干,可根据客户需求量身定做!我们产品精心设计质量**,是热泵烘干机、香菇烘干机、中药材烘干机的专业生产厂家和供应商。欢迎来电咨询!。
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