腊肠烘干机,香肠烘干机,腊肠干燥设备
腊肠烘干工艺:
1、 启动热泵腊肠烘干机,进行高温烘干阶段的操作。将温度设定为65-68℃左右,保持3-4个小时的烘干,主要目的是先让腊肠发酵,保证腊味的香味。
2、 进行发色期和收缩定型期的操作。将温度调整为50-55℃,湿度设定在45%左右,保持4-5个小时的烘干时间,此时要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。这一阶段腊肠将逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。
3、 进行快速干燥操作。将温度调整为58-60摄氏度之间,相对湿度设定在38%左右,保持10-12小时的烘干时间,保证腊肠之后烘干湿度在17%左右即可。
广东罗定的一个用户,在我厂购买了1台3P空气能热泵腊肠烘干机,从现场的选择、尺寸大小的测量、烘干房的设计构思、型号的搭配、机器设备的安装、方案的、数据的支持等,我厂给予了一站式服务,用户十分满意省心。之后用30个钟头一次烘干300斤腊肠,平均1小时仅需3度电,1斤腊肠平均只要0.4元的成本而已,用户十分满意,烘干出来的腊肠色泽很亮,味道也获得了不错的保存
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